Еще немного и пикники станут неотъемлемой частью выходных, на которых одно из любимых блюд — шашлык. Удивить гостей достаточно просто, сделав маринад с ананасами и перцем чили.
Для его приготовления потребуется 900 грамм свинины, один красный перец чили, 1,5 ананаса, половина стакана белого винного уксуса, два зубчика чеснока, две столовые ложки растительного масла, чайная ложка орегано, 1,5 чайной ложки соли и четыре головки репчатого лука.
В первую очередь необходимо разогреть сковороду с толстым дном и положить туда сушеный перец силы, после прогрева он должен стать мягким и изменить цвет, после чего его нужно вынуть и положить в блендер. Там перец следует измельчить вместе с одной чашкой небольших кусочков ананаса и давленным чесноком. Туда же добавить уксус, масло, орегано и соль и хорошенько перемешать.
Свинину нужно нарезать и положить в маринад на 20 минут. При нанизывании мяса на шампуры его следует чередовать с кольцами лука и кубиками ананаса. При жарке свинину необходимо поливать оставшимся ананасовым соусом.
Ранее мы писали о том, что шашлык в гранатовом соке получается сочным и нежным.
