Готовится очень просто и быстро
Конец августа и начало сентября – самое время полакомиться самым осенним овощем – тыквой. Рассказываем, как приготовить нежный и вкусный тыквенный суп, который с аппетитом будет есть вся семья.
Из ингредиентов нам понадобится тыква весом 1 килограмм без косточек 150 граммов грудинки, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 40 граммов растительного масла, 1 литр воды, 155 миллилитров жирных сливок, 3 щепотки зиры, 1 чайная ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу.
Тыкву нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками, чеснок нужно порезать достаточно крупно, лук – полукольцами. Далее нам пригодится небольшая кастрюля. На дно необходимо налить небольшое количество растительного масла и последовательно обжарить на нем лук, чеснок и тыкву. Когда овощи размягчатся, можно добавить в кастрюлю кипящую воду и проварить.
После нужно нарезать грудинку и слегка обжарить ее с чесноком. Параллельно в вареную тыкву необходимо добавить зиру. Обжаренную грудинку можно сделать еще вкуснее, добавив в нее копченую паприку, однако это не обязательный шаг.
Тем временем тыква почти готова, поэтому пора налить в нее сливки, добавить перец, соль и лимонный сок. Далее нужно пробить суп блендером до консистенции пюре.
Суп подается с обжаренной грудинкой и кинзой.
Ранее хозяйка поделилась удивительно простым и быстрым рецептом приготовления сухого домашнего бульона. Он очень экономичен в использовании и может выручить в любой нужный момент.
