Тонкости приготовления каши из пшена
Приготовление каши из пшена считается простым делом. Однако на практике часто получается так, что в гарнире слишком много воды, либо количество соли заставляет глаза с изумлением смотреть на тарелку. Автор дзен-канала «Куклы и кухня Марины Еремеевой» рассказал, каким образом лучше приготовить кашу, используя бабушкин рецепт.
В процедуре есть несколько тонкостей, на которые нужно обратить внимание. Само пшено может быть любым, но лучше покупать простое, в обычном прозрачном пакете.
Сначала следует вымыть крупу, поскольку весь лишний «балласт» способен изменить вкус блюда. Затем отмеряем один стакан крупы и два стакана воды.
Пшено промываем в проточной воде, затем заливаем крупу в произвольном объеме и ставим на огонь. Доводим содержимое до кипения и прогоняем через сито. Затем промываем пшено холодной водой.
Вычищенную крупу заливаем двумя стаканами воды, снова доводим до кипения и варим примерно 10 минут, не закрывая кастрюлю крышкой. Уровень воды должен быть равен объему пшена.
Впоследствии кашу солим, сверху кладем масло и пока не перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышокой, выключаем огонь и сверху укутываем в полотенце ради сохранения накопленного тепла.
В таком состяонии гарниру нужно находиться около получаса. За это время крупа впитает в себя воду и окончательно дойдет до готовности.
