Необычное блюдо понравится каждому
Если вы ждете гостей и не знаете, какими вкусностями их удивить, возьмите на вооружение простейший рецепт потрясающих карельских калиток, которые получатся даже в первый раз. Выпечка будет настолько вкусная, что в восторге будет даже недовольная вами свекровь, обещает «Домохозяйка со стажем Галина«.
Для приготовления понадобится:
— 1 стакан ржаной муки;
— 1 стакан пшеничной муки;
— 1 стакан простокваши или кефира;
— 1/2 чайной ложки соли;
— 600 граммов картошки;
— 1 куриное яйцо;
— 50 граммов сливочного масла;
— соль и перец по вкусу.
Для заливки:
— 2 яйца;
— 2 столовые ложки сметаны;
— соль и перец по вкусу.
Для начала нужно очистить картофель и отварить до полной готовности. Затем размять его со сливочным маслом и яйцом, посолить, поперчить и оставить до полного остывания. В глубокую миску высыпать ржаную и пшеничную муку, посолить и тщательно перемешать. В полученную массу необходимо влить кефир, замесить тесто и оставить его под пленкой на 30 минут.
Из готового плотного теста нужно сделать колбаску и нарезать на 15-18 приблизительно равных частей. Каждую часть нужно раскатать в тонкий пласт, выложить сверху картофельную начинку и защипами сформировать круглую «тарелочку».
В отдельной миске нужно взболтать венчиком сметану,яйца, соль и перец. Полученную заливку необходимо влить в «тарелочки».
Калитки выпекаются в духовке при 200 градусах 20-25 минут.
