Необходимо смотреть на состав
Принято считать, что цикорий – это полезная замена классическому растворимому кофе, которая не вызовет проблем с давлением и сном, однако напиток вовсе не так безобиден, как может показаться на первый взгляд. Употребление цикория вместо кофе может спровоцировать расстройства ЖКТ и сильные аллергические реакции – узнайте, подходит ли напиток вам.
Как сообщает канал «Росконтроль«, цикорий появился на прилавка магазинов давно, однако приобрел популярность вместе с модой на здоровый образ жизни и правильное питание. Многие считают, что напиток может стать безопасной заменой кофе, которым нельзя злоупотреблять, однако на самом деле свойства цикория позволяют ему быть самостоятельным игроком на рынке.
Цикорий – довольно распространенное растение, которое часто встречается на обочинах дорог, на меже и на холмах, а в некоторых странах его выращивают намеренно в лечебных целях. Дело в том, что корни цикория богаты инулином, растворяющимся в воде полисахаридом, который не усваивается и может быть отличной заменой сахара и диетического жира. Инулин позволяет снижать калорийность блюд, уровень сахара в крови и наладить процесс пищеварения.
В цикории содержится большое количество витаминов и минералов: В1, В2, В3, В6, В9, витамин С, кальций, калий, магний, железо, фосфор, селен, цинк, натрий, марганец.
Взрослому человеку необходимо получать 2,5 граммов инулина в сутки, в особенности это важно для людей, страдающим сахарным диабетом. Также помимо инулина корень цикория содержит волокна целлюлозы, пектина и гемицеллюлозы, которые позитивно влияют на уровень холестерина. Напиток полезен при запорах, поскольку инулин является природным слабительным средством.
Несмотря на все свои полезные свойства, цикорий не так безопасен. Инулин – это клетчатка, которая на всех действует по-разному. Известно, то клетчатка не переваривается, а разбухает в желудке и может привести к расстройству пищеварения при употреблении в больших дозах. По этой причине цикорий не рекомендуется в больших количествах для людей с синдромом раздраженного кишечника.
Цикорий следует избегать людям с аллергией на пыльцу березы, так как напиток может вызвать отек полости рта, глотки, покалывание в горле. Цикорий категорически противопоказан для астматиков, а также его запрещено употреблять в период приема антибиотиков.
На сегодняшний день на полках магазинов огромное разнообразие различных брендов цикория, однако не все они обладают надлежащим качеством. Наиболее полезными признаны марки «Здоровье» (54,5 грамма инулина на 100 граммов порошка), а также «Русский цикорий», который состоит из инулина на 30%.
