Вы имеете право заплатить за лучший кусок
Если вы часто порываетесь купить мясо, стоите у прилавка и не знаете, какой кусок выбрать, чтобы не заплатить за продукт, который уже пора хоронить, то мы вам поможем. Есть некоторые особенности, на которые важно обращать внимание при выборе мяса, пишет автор канала «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ».
В первую очередь обращайте внимание на цвет мяса. Говядина должна иметь красно-розовый яркий цвет, допустимы бело-бежевые прожилки. Если мясо очень темное, почти фиолетовое, то оно старое. Также плохо, если жир желтый.
У свинины должен быть нежный розовый цвет, а жир должен быть белым, чистым и упругим. Если у мяса серый оттенок, то оно лежит давно.
У хорошей баранины светлый красный цвет жира не должно быть много, он должен быть белым и плотным. Если жир желтый, то кусок на прилавке старый.
Не нужно стесняться нюхать мясо в магазине. Свежее мясо должно иметь молочный, чуть сладковатый приятный аромат. Если чувствуете даже немного кислинки лучше кусок не берите. Также можете проверить мясо руками, оно должно быть упругим. Если на куске остаются ямки от надавливания, то продукт залежалый.
Ранее домохозяйка рассказала, как засолить горбушу в домашних условиях.
