На столе надолго не задержится
Если у вас вдруг завалялась тыква, с которой не понять что делать, то попробуйте приготовить вкуснейший тыквенный пирог по простому рецепту из старой кулинарной книги. Он станет идеальным дополнением к чаю и поднимет настроение в пасмурный осенний день, пишет автор канала «Сейчас Приготовим!».
Ингредиенты для теста:
400 граммов муки;
чайная ложка разрыхлителя;
180 граммов сливочного масла;
2 яйца;
соль;
100 граммов сахара;
2 столовые ложки сметаны.
Для начинки:
600 граммов тыквы;
1 апельсин;
50 граммов сахара;
50 граммов сливочного масла.
Для начала в муку нужно добавить разрыхлитель, натереть на терке предварительно замороженное сливочное масло и смешать с мукой в крошку.
Отдельно нужно взбить яйца с солью и сахаром. После в смесь нужно добавить сметану и перемешать. Раствор необходимо добавить в муку, а после замешать тесто. Тесто должно получиться эластичным и нелипким.
Тесто нужно разделить на две части, большую и поменьше (ее нужно положить в морозилку). Из большого куска теста нужно сформировать основу для пирога с помощью скалки и выложить на противень, уложенный бумагой для выпечки. Основу нужно убрать в холодильник.
Далее необходимо нарезать тыкву кубиками и обжарить на сковороде до мягкости. После нужно добавить к тыкве апельсиновую цедру, сок и сахар. Для более интересного вкуса можно добавить корицу. Тыкву нужно тушить до того момента, как из нее испарится жидкость. Затем ее нужно выложить на охлажденную основу для пирога и равномерно распределить. Второй кусок теста нужно достать из морозилки и натереть на крупной терке сверху тыквы.
Пирог запекается 25-30 минут при 180 градусах.
Ранее повар рассказал, как приготовить хачапури из лаваша.
