В «Пицце-Домино» приготовили антикризисное меню

20.02.2016 09:24
Автор новости: редактор
В Смоленске начала распространяться информация о якобы грядущем сокращении ресторанов сети быстрого питания «Пицца-Домино». В частности, смоляне заметили, что ресторан на ул. Ленина уже закрыт. Как удалось выяснить «Смоленской народной газете», «Домино» не только не закрывает рестораны, но, напротив, планирует открывать новые.

В социальных сетях Смоленска заговорили о том, что популярная сеть ресторанов быстрого питания «Пицца-Домино» сократится до двух точек: на Колхозной площади и Дзержинского. Мы обратились за комментарием к руководству компании.

Как пояснила «Смоленской народной газете» директор сети «Пицца-Домино» Ольга Большакова, все точки продолжат свою работу. Ресторан на ул. Ленина закрылся в связи с тем, что там требуется ремонт и его необходимо привести в соответствие с современными стандартами. Вместе с тем в ряде ресторанов произошло незначительное сокращение персонала, что связано со сложной экономической ситуацией в стране.

«Чтобы подстроиться под экономические реалии, мы начали оптимизацию меню, при том что раньше мы старались баловать наших клиентов новыми блюдами, – рассказывает Ольга Большакова. – Дело в том, что в ресторанах быстрого питания весь технологический процесс стандартизирован, чтобы снизить издержки. Чем шире меню – тем больше людей приходится задействовать для приготовления блюд, тем больше продуктов нужно закупать, больше различных технологий задействовать. Соответственно, растет и стоимость блюд. Мы стараемся снижать цены, уменьшать свою наценку на ряд позиций. Однако это не сказывается на качестве самих блюд, которое мы стараемся выдерживать на высоком уровне. С недавних пор мы активно работаем с бизнес-ланчем, проводим различные акции для наших клиентов, например – “счастливые часы”, когда за час до закрытия мы делаем 50-процентную скидку.  Таким образом, мы пытаемся понять финансовое состояние наших клиентов и подстроиться под их возможности».

Добавим, что в Москве летом 2015 года на ул. Петровке открылось кафе «Мандариновый гусь», которое также принадлежит сети «Пицца-Домино».


Теги записи:

Loading...

Комментарии