В испытаниях принимали участие сыры шести торговых марок: «Красная цена», «Вкусвилл / Избёнка», «Первым делом», «Сыробогатов», «Каждый день», Valio.
Специалисты «Росконтроля» проверили на качество голландские сыры. Результаты исследования опубликованы на сайте организации. Эксперты обратили внимание на массовую долю жира в составе продукта. В образцах марок «Вкусвилл / Избёнка» и «Каждый день» она оказалась выше, чем заявлено в маркировке. Кроме того, в каждом из образцов найдены нитраты. Во всех образцах было найдено больше фосфора в сравнении с кальцием. Вкус голландского сыра не впечатлил экспертов.
Бактерии кишечной палочки найдены в двух образцах, поэтому сыры торговых марок «Вкусвилл / Избёнка» и «Первым делом» были занесены в чёрный список.
Ранее сообщалось, что во французском городе Мамироль завершился самый престижный международный сырный конкурс Fromonval. Нашу страну на конкурсе представляла сырная сборная России, в которую вошли сыровары из Подмосковья, Адыгеи, Тульской, Ярославской и Смоленской областей. Кстати, из трёх золотых медалей одна в категории «сыры с белой плесенью» досталась сыру «Туманное утро» – сыроварня Любови Горбачевой, Тёмкинский район Смоленской области.
Ранее Росконтроль проверил российский твердый сыр популярных шести брендов. Среди них – «Ровеньки», «ВкусВилл», «Магнит», «Сыробогатов», «Каждый день» и «Первым делом». Специалисты выявили горечь в послевкусии и нетипичный привкус в сыре «ВкусВилл», «Магнит», «Сыробогатов» и «Каждый день». Специалисты нашли в остаточных количествах нитраты во всех проверенных образцах. В маркировке об этом было указано только у «Каждый день» и «Магнит». Самым соленым сыром назвали бренд «Ровеньки», а лидером по количеству кальция – «Первым делом».
Кстати, ранее был проверен плавленный сыр. Чаще всего производители в целях экономии при производстве плавленого сыра заменяют дорогой молочный жир на растительный или животный. Иногда заменяют лишь часть молочного жира, также были случаи, когда в молочной продукции вообще не оставалось молочного жира. Согласно техническому регламенту такие действия запрещены, так из представленных образцов – 3 попались на данном нарушении.
