Плесень и фекалии. Росконтроль проверил кефир

14.10.2019 21:21
Автор новости: Наталья Лещинская
eda-land.ru


Эксперты закупили образцы продукции популярных брендов: "Вологодское лето", "36 копеек", "Вкуснотеево", "Авида", "Асеньевская ферма", "Домик в деревне", Globus.

Специалисты установили, что во всех марках используется только молочный жир. При этом в образце "Домик в деревне" обнаружен крахмал, которого не должно быть в натуральных молочных продуктах. По содержанию дрожжей не соответствует наименованию образец "Вкуснотеево". А по содержанию дрожжей и молочнокислых микроорганизмов — "36 копеек".

Кроме того, в двух образцах массовая доля этилового спирта – более половины процента ("Вологодское лето" и "36 копеек"). В Globus спирта – около 0,3%. Колиформы (показатели фекального загрязнения) найдены в образцах "Вкуснотеево" и "Авида". Плесень есть в кефире "36 копеек". Как соблюдаются санитарные нормы на предприятиях? Остается лишь догадываться.

Вкус и запах всех образцов, кроме "Вкуснотеево", разочаровали экспертов – особенно в образце "36 копеек". В конечном итоге экспертизу прошли образцы брендов "Вологодское лето", Globus, "Асеньевская ферма". Кефир марок "36 копеек", "Вкуснотеево", "Авида", "Домик в деревне" – в черном списке ведомства.

Ранее мы сообщали, что по 35 параметрам качества и безопасности эксперты Роскачества проверили кефир, который производится в регионах нашей страны. Для проверки были взяты 11 образцов кисломолочного продукта из Рязанской, Вологодской, Свердловской, Саратовской, Тульской, Тверской и Ярославской областей. А также Санкт-Петербурга, Чувашской Республики и Республики Башкортостан. Специалисты не нашли в представленных образцах кефира тяжелых металлов (выше нормы), пестицидов или радионуклидов. В кисломолочном продукте также не обнаружили стафилококка, плесени (грибов) и др. микроорганизмов или бактерий, которые могут навредить здоровью человека. В 9 торговых марок напитка эксперты нашли антибиотики из тетрациклиновой группы в следовых количествах, в одном из образцов был найден антибиотик из группы пенициллинов. Также среди представленный образцов был обнаружен кефир, при производстве которого использовались растительные жиры. Согласно законодательству, такой напиток не имеет права называться кефиром и даже кефирным напитком. По итогам исследований, кефир, который специалисты определили по бренду, достойному Знака качества, производится в Свердловской, Ярославской областях и Чувашии.





Теги записи:

Комментарии




css.php