Специалисты «Роскачества» выяснили, кто производит настоящий «Бородинский» хлеб и пришли к выводу, что качество продукции некоторых производителей оставляет желать лучшего.
Экспертный центр Союза потребителей Росконтроль совместно со специалистами федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору провели исследование качества хлеба «Бородинский». Продукция была оценена по качеству, соответствию маркировке и органолептическим свойствам.
[see_also page_id=»144760″]В проверке качества приняли участие пять производителей «Бородинского хлеба»: «22 Хлебозавод», «Маркет», «Хлебный дом», «Коломенское», «Черемушки». В результате испытаний только у трех производителей «Бородинского хлеба» можно обнаружить качественный продукт: «22 Хлебозавод», «Хлебный дом», «Коломенское». Замечания у экспертов появились к производителям «Маркет» и «Черемушки». В их хлебе были выявлены сорбиновая кислота и консервант, который не был указан в составе.
Экспертиза показала, что производителями всех проверенных образцов была заявлена недостоверная информация о показателях пищевой ценности. Кроме того, у всех образцов выявлено расхождение содержания белка с маркировкой на упаковке (указано больше — на деле меньше). Что касается жиров и углеводов, то настоящие цифры предоставил только «22 Хлебозавод». У остальных они разнятся с реальностью. Содержание соли у всех образцов примерно одинаковое.
Влажность и кислотность всех изученных продуктов находятся в пределах установленных ГОСТом характеристик «Бородинского». Вредные добавки в хлебе не обнаружены. В Бородинском хлебе марки «22 Хлебозавод» было выявлено остаточные количества пестицида (перметрина), применяемого для уничтожения насекомых и клещей. Но его количество не превышает максимально допустимого уровня.
Справка:
Согласно Техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 029/2012), применение сорбиновой кислоты разрешено только для хлеба, упакованного для длительного хранения. Ни один из участников теста к данной категории не относится.
